To je ljubezenska zgodba.
naša zgodba
O naši trgovini
TO JE LJUBEZENSKA ZGODBA. ZGODBA O DRUŽINSKI STRASTI DO MEHURČKOV. OBSEDENOST, KI SE JE ZAČELA PET DESETLETIJ NAZAJ, DOLGO PREDEN JE PENEČE VINO POSTALO NAJNOVEJŠA "OBVEZNA" MODNA MUHA VINSKIH POSESTEV, KI JE SLEDILA MODI.
Janez Istenič je bil v mladosti navdušen športnik, po diplomi iz enologije pa je v šestdesetih letih prejšnjega stoletja deloval kot vinar v eni od jugoslovanskih državnih kleti. Že od vsega začetka so ga privlačili mehurčki, prelomnica pa je bila pridobitev štipendije za študij v Franciji, ki ga je popeljala v Šampanjo. Po vrnitvi je ugotovil, da je vinograd njegovega tasta, iz katerega so pridelovali vina z "izrazito svežino", podoben visokokislinskemu grozdju v Šampanji.
Privarčeval je nekaj prihrankov, ki jih je porabil za nakup zemljišča in opreme. Janez Istenič je postal prvi zasebni pridelovalec penine, fermentirane v steklenicah, v Sloveniji. Leta 1968 sta se rodila njegovo prvo vino in hčerka, obe sta bili krščeni z imenom Barbara.
Klet odlikujeta perfekcionističen pristop z uporabo sodobne opreme, ki zagotavlja le najboljšo kakovost soka iz proste tekočine in dolgo počasno zorenje v steklenici za drobne in trajne mehurčke. Ena od značilnosti kleti je osredotočenost na vključevanje stare tradicionalne sorte grozdja, imenovane Rumeni Plavec, v več vin. Odlikuje jo sveža kislost, hkrati pa dodaja noto prave lokalne posebnosti.
