Povijest

U idiličnom okruženju u Staroj vasi na Bizeljskom u protekla se 4 desetljeća razvila prva slovenska privatna proizvodnja pjenušaca.

Šezdesete godine prošlog stoljeća imale su poseban značaj za razvoj prodaje vina. Robert Mondavi postavio je granicu u svjetskoj povijesti proizvodnje vina izgradnjom svojeg vinskog podruma 1966. godine u Oakvillu i svojom odlučnošću da postigne vrhunsku kvalitetu. Samo dvije godine kasnije Janez Istenič proizveo je svoju prvu bocu pjenušca klasičnom metodom u Staroj vasi na Bizeljskom u Sloveniji. Nazvao ju je po svojoj kćeri Barbari koja je rođena iste godine. Svojom željom za vrhunskom kvalitetom Janez Istenič slijedio je Roberta Mondavija. U to je vrijeme inače općenito usmjerenje bilo drugačije.

Nakon 1990. godine za nas su bile povoljne različite okolnosti. Godišta vina bila su uglavnom iznimno kvalitetna, a novi vinogradi dostigli su svoju zrelost poboljšanom strukturom koja je karakteristična za bizeljska vina. Odgovarajućom tehnologijom stvorili smo iznimna bizeljska vina.

Od 1990. godine stalno smo osuvremenjivali svoju proizvodnju pjenušaca klasičnom metodom, kao i proizvodnju mirnih vina i balzamičkog octa.