|
Primerna temperatura
Običajno penino ohladimo najmanj uro pred serviranjem. Če je pretopla, se bo preveč penila in tudi okus je drugačen. Priporočamo, da jo postrežete, ko ima 4-6 stopinj Celzija. Rdečo penino Miha ponudimo pri temperaturi 8 do 10 °C. Hlajenje penine v zamrzovalniku odsvetujemo, saj to lahko poruši harmonijo okusa.
Priprava zabave
Hladilnik napolnite s penino na dan pred zabavo. V pomoč pri doseganju želene temperature je lahko tudi vedro ali kuhinjsko korito, napolnjeno z mešanico ledu in vode. Če se mudi, dodamo mešanici še sol.
Med zabavo puščamo odprte steklenice prav tako v ledeni kopeli. Če si gostje s penino strežejo sami, pustite poleg ledene kopeli še primeren prtiček, ki bo ob nalivanju poskrbel, da hladna voda ne bi kapljala naokoli.
|
